2017三伏天什么时候入伏?三伏天有吃什么的习俗?

2017三伏天什么时候入伏?三伏天是一年中气温*高，并且潮湿闷热的日子，民间百姓说的“苦夏”就在此时。三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。下面3158餐饮网小编为大家介绍三伏天有吃什么的习俗....

2017三伏天什么时候入伏

2017初伏时间：2017年7月12日　庚辰

2017中伏时间：2017年7月22日　庚戌

2017末伏时间：2017年8月11日　庚午

2017初伏、中伏、末伏哪个*热

说到三伏天中哪一伏*热，就要提起民间一句俗话“冷在三九、热在中伏”，意思就是一年中*热的日子属“三伏”，而“三伏”中又以“中伏”*热。末伏过后天气渐渐凉爽。

那么为什么在三伏里是中伏*热呢?*先因为入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以**比**热。进入中伏，地面积累的热量达到*高值，天气就*热。

另外，夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因。在七八月份，副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。

而进入了末伏天后天气渐渐凉爽，早晚比较凉快，中午还是比较热，每个地区会有所不同。因为末伏已是立秋后，即使是俗称的“秋老虎”，白天热，早晚还是凉爽的。

三伏天习俗

1、头伏饺子

在和面的时候稍微放一点黄豆粉(十分之一即可)，既能让面团弹性更好，又能避免粘连，还能提高饺子皮的营养质量。饺子馅千万不要做成大肉丸子，肥肉要少，可以考虑加入各种海鲜、菌类、鸡蛋和蔬菜，减少猪肉的比例。这样做出来的饺子，口味清淡鲜美，营养价值也更高。因为饺子当中蔬菜的数量还是不够，建议再加一两盘凉拌菜佐餐，加点蒜泥和醋，杀菌又爽口。

2、二伏面

不要做成调味汁拌凉面，而要丰富面码和卤汁的内容。卤子里面一定要放鸡蛋或肉，素食者可以放豆腐干丝替代，以增加蛋白质的供应。吃凉面的时候，要多放点芝麻酱。面码不要永远是黄瓜丝，记得加入B族维生素更为丰富的焯青菜、嫩豆角和嫩豌豆、嫩毛豆等。这样口感又丰富，又能帮助提供营养。面条本身呢，也不必总是精白面粉做的，不妨换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等，口感更丰富，营养价值也更高。

3、三伏烙饼卷鸡蛋

饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足，要再加凉拌蔬菜来搭配，营养才平衡。烙饼这东西很实在，卷了鸡蛋吃，容易吃过量，不利于控制体重，所以一定要注意，炒鸡蛋时少放点儿油，饼也要做薄一点儿。如果嫌烙饼麻烦厚重，其实做一碗杂粮面糊，烙成软煎饼也不错，卷鸡蛋吃是一样的。