海兔是什么?海兔怎么吃?

海兔是什么?海兔怎么吃?海兔，又称海蛞蝓，是海兔科海洋腹足类的统称。下面3158餐饮网小编为大家介绍海兔相关详情....

海兔是什么

海兔不是兔，是螺类的一种，是海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓。其头上的两对触角突出如兔耳，因此得名。海兔属浅海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。

海兔是雌雄同体的生物，海底栖息，体**，雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连。海兔分布于世界暖海区域，中国暖海区也有出产。

海兔是科学家发现的**种可生成植物色素叶绿素的动物。

海兔的做法

我们知道海兔很有营养，而且海兔的种类有很多，在日常生活中，海兔也觉得算得上是餐桌的常客，而且关于海兔的烹饪方法也不少，对此下面我们就介绍下几种海兔的简单做法。

凉拌海兔

材料：海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许，调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法

1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

小鱼小虾焖海兔

材料：小黄鱼，小河虾，海兔，香菜，葱段，盐，味精，糖，料酒，米醋，姜，蒜，淀粉。

做法

1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。

2、炒勺上*，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;

3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段就完成了。

雪菜炒海兔子

材料：新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙。

做法

1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。

2、锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。