很多蔬菜看着外表鲜嫩,其实多半是催熟的,而且食用不当可能会导致中毒症状。下面小编为大家介绍催熟怎样分辨催熟西红柿?西红柿怎么去除农药残渣...
怎样分辨催熟西红柿?
很多人疑惑,为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢?这是因为西红柿生长在大棚里,它的花蕊不能正常授粉、结果,所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂,这样它才能长出西红柿来。
这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形,有些长出尖尖的桃尖儿,有些却长得有棱有角。**介绍,这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的,或者是没有籽的!而正常生长的西红柿,内部不仅饱满,而且多籽多汁。
催熟西红柿特征一:畸形
催熟西红柿特征二:空心
催熟西红柿特征三:无籽
催熟西红柿特征四:外红内绿
此外,还有一种西红柿切开后虽然没有空心,但颜色却不正常,这些西红柿打了催熟剂(乙烯利),外表是红的,内部却是绿的。因为这些农药不可能**渗透到里面去,所以外“红里绿”。
**提醒,挑选西红柿时,要选择外表圆圆润润的,表面有像沙瓤一样的小白点,尾部有一点点裂纹的,这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。
尾部有裂纹是自然成熟的。
西红柿怎么去除农药残渣
西红柿去皮:焯水法:将番茄处理后放在滚烫的开水中焯水2-3分钟,可防止农药残留物。
去皮法:农药残留多在番茄皮上,所以洗净去皮后可以放心实用。去皮可以将西红柿在煤气灶上烫一小会,活在开水中煮半分钟,捞起去皮效果更佳。