咖喱是哪个国家的特色?咖喱是用什么东西做的?

咖喱是哪个国家的特色?咖喱是用什么东西做的?相信还有很多小伙伴们还不知道。下面3158餐饮网小编为大家介绍咖喱是哪个国家的特色...

咖喱是哪个国家的特色

印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等

印度可说是咖喱**，因为气候不同，南北印度的咖喱也有分别。南印度较热，当地人爱吃较辣的咖喱驱暑;北印度则爱较温和的。位于印度半岛南半岛的四个州为南印度。高温潮湿的气候使此地区之稻米产量丰富，故而以米为主食。不同于北印度的是，南印度偏爱含辣多汁的咖喱料理。

咖喱是用什么东西做的

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。