野生小龙虾几月份有?野生小龙虾怎么清洗?

野生小龙虾几月份有?野生的小龙虾受季节的影响更为显著，人工养殖的就相对小很多。因此，下龙虾虽然上市了，但是并不代表野生小龙虾上市了。下面3158餐饮网小编为大家介绍野生小龙虾几月份有?野生小龙虾怎么清洗...

野生小龙虾几月份有

小龙虾*好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌;野生龙虾是6-8月时候离开水面，已经成熟了。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓，迅速逃回深水中。该虾多喜爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向后，弹跳躲避。

野生小龙虾的清洗方法

其实酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。

1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在**出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;

2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须;

3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来;

4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好);

5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。