南方粽子和北方粽子有什么区别?南方粽子和北方粽子的区别

南方粽子和北方粽子有什么区别?端午节大家都会吃粽子，但是南方粽子和北方粽子可是有区别的哦。下面3158餐饮网小编为大家介绍南方粽子和北方粽子有什么区别...

南方粽子和北方粽子的区别

粽叶南北各异

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶、箸叶制成， 是制作粽子必不可少的材料，从外形上看，我国各地的粽子可分为三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。包裹粽子的粽叶也因地而异，比如在我国南方因为盛产箸叶、箬叶，一般都用这两种叶子包裹粽子。而北方人则习惯用苇叶来包粽子，由于苇叶叶片细长而窄，因此在包裹的时候要将两三片重叠起来使用。

其实北方也有咸粽子，南方也有甜粽子，但是总的来说，在口味的选择上北方人更倾向甜口的，而南方人颇喜欢咸味粽子。从口味方面来说，由于粽子所包馅料不同，因此口味也不同。粽子馅荤素兼具，有甜有咸。

南方：馅料丰富，咸主打

单看形状，南方粽子就显得多姿：三角形、*炬形、锥形、方形，外表的玲珑先吊足你的胃口。不同于北方的红枣甜粽，南方的馅料更为丰富。豆沙、鲜肉、*腿、蛋黄。其中江南的粽子名气很大，种类繁多，有蛋黄粽、*腿粽、艾香粽、莲子粽等。南肉粽里面的肉就用了好几种调味料去制作而成的，所以南方的粽子不仅能够吃到多种香气逼人的美味，还能够吃到一种细心的情感和人情味。

北方：红枣豆沙，甜甜的

北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。为了增加甜度，在吃的时候都会蘸上一些白糖。还有水晶粽，这个晶莹剔透、口感非常Q，并且不会腻的小粽子，配搭各种不同颜色的口味，色香味俱全，让人爱不释口。

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。现在包粽子可以说是花样繁多，除了*传统的馅料，还有桂圆粽、肉粽、水晶棕、莲蓉粽、蜜饯粽、*腿粽、咸蛋粽等等，有重包装的、有讲营养的，各地粽子的文化习俗不同，吃法也不同，因此各地也出现了各式各样的粽子，可谓五花八门。