皮皮虾什么部位不能吃?皮皮虾属于海鲜类,跟其他虾种一样,有些部位不能吃,吃虾大家都知道,*好不要与啤酒一起吃,也不要跟富含维生素C的食物一起吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍皮皮虾哪些部位不能吃...
皮皮虾什么部位不能吃?
皮皮虾属于海鲜,吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,这些吃海鲜的禁忌,大部分人都已了解。除了皮皮虾主体部分的虾肉外,其它地方的如:肺等器官及其排泄物都不宜吃。
1、椒盐皮皮虾
材料:
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法:
1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油,将虾放入大*炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大*炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
2、酱炒小爬虾
食材:
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
做法:
1、小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒,等小爬虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小爬虾**熟透即可。