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经营早餐店如何做到要稳赚不亏?

2017-04-19 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

经营早餐店如何做到要稳赚不亏?有没有朋友留意过,同一个地方,一样好的服务,两家早餐店生意却相差很远。下面3158餐饮网小编为大家分享早餐店经营...

有没有朋友留意过,同一个地方,一样好的服务,两家早餐店生意却相差很远,一家生意很火爆,排队人很多;一家生意一般,不算太差,但也没有排长队现象,这是为什么?

原因之一就是产品。相同产品,消费者肯定会选性价比高的。口感、价格、健康、味道、服务等都是构成产品性价比的因素。如果你旁边的店面卖的产品种类跟你差不多,但生意就是比你好,原因不是比你便宜,比你好吃,就是比你有特色;

如果你发现人流量不变,生意却慢慢下降,那你就要考虑是不是要换产品或者增加新品了;如果生意从开业就不怎么样,证明店面附近的人群不是你卖的产品的消费人群,这时候,你要不换店面,要不就换产品,都不换,后果你也懂的!

要稳赚不亏,就是指:每一天,都要有,稳定的,顾客数量!

要有稳定的顾客数量,就需要做好三点:

第一,食物,得是人们经常吃,吃习惯了的,而不是一些人们还没吃习惯的新奇食物。新奇的食物,人们只会偶尔去吃,不会天天去吃。

第二,味道,要保证做到,人们吃过其他店,却仍然只喜欢这里的味道。这样就不怕别人开同样的店来抢客人。

第三,位置,不能太远太偏,最好是人们经常路过的地方,不然,虽说是只要味道好,多远都会去,但是,基于人的懒惰心理,一想到很远,就很可能要很久才去一次。

餐饮店怎样做才能稳赚不亏,这个问题,很多人给出过千百种答案,

但从根本上说,只有这三个关键点,总的来说就是:

第一、卖人们常吃的食物!

第二、做别人做不到的味道!

第三、选人们顺路的位置!

责任编辑:立雪

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