苦菊炒鸡蛋怎么做好吃?苦菊炒鸡蛋营养价值

苦菊炒鸡蛋怎么做好吃?苦菊炒鸡蛋是一道风味*特的家常小菜。青青的苦菊与黄黄的鸡蛋搭配起来色香味俱全，深得人们的喜欢。类似于苦瓜，苦菊也带有特殊的清香味，吃起来会感到淡淡的苦味。下面3158餐饮网小编为大家介苦菊炒鸡蛋怎么做好吃?苦菊炒鸡蛋营养价值有哪些...

苦菊炒鸡蛋的做法

苦菊炒鸡蛋是一个常见的搭配，它的做法很简单，只需要准备好主要食材苦菊、鸡蛋和一些常见的辅料即可。即使是烹饪的菜鸟，按照以下步骤，也能煮出美味的苦菊炒鸡蛋。

准备食材：

材料：苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油

具体做法如下：

1、将苦菊洗净，用盐水浸泡下，然后捞起，切段，装进盘子里;

2、将鸡蛋打进碗里，用筷子打散，起油锅，倒进鸡蛋液;

3、把成型的鸡蛋液铲到一边，放进苦菊，炒软后加入适量食盐、花椒粉，一起和鸡蛋炒匀后即可。

苦菊炒鸡蛋怎么做好吃

家常菜的主要特点就是食材简单，做法简便。苦菊炒鸡蛋也是一道正宗的家常菜。然而，即使食材简单，只要掌握好烹饪的技巧，我们也能把它做成美味佳肴，我们来看看苦菊炒鸡蛋怎么做好吃。

苦菊闻起来有一种特殊的清香味，而吃起来会带有苦味。也正因为如此，人们给它取名为苦菊。如果你吃不惯它的苦味，可以先用沸水焯一次，再用炒的话，口味会好很多。

具体的做法如下：

1、将苦菊洗净，然后切段，放进沸水锅里焯一遍，再捞起来，待凉后，把苦菊的汁挤出，可以把苦味去掉;

2、将鸡蛋打进碗里，然后充分打散，放进油锅里，煎熟待用;

3、起油锅，放进蒜末爆香，倒进苦菊，翻炒几下，在把鸡蛋倒进锅里，一起翻炒;

4、*后，加入食盐，炒匀，出锅即可。

PS：把鸡蛋液充分打散后再煎的口感更加松软可口。

苦菊炒鸡蛋的营养价值

在饮食上，如果你单纯是为了填饱肚子，而从来不会去关心食物的营养价值的话，那就太不应该了。了解清楚各种食物的营养成分，对我们来说是大有所益的。这里与大家来探讨的是苦菊炒鸡蛋的营养价值。

苦菊中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的肠胃蠕动，减少宿便在大肠里的停留时间，帮助人体排出毒素。苦菊中的含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、无机盐，可以增强人体的免疫力 ，为人体的生理机能提供积极的意义。苦菊有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效，还可以减肥排毒养颜。

鸡蛋是人体补充蛋白质的**来源，每100g的鸡蛋中，含有蛋白质有十五克左右。另外，鸡蛋里含有人体多必须的八种氨基酸，蛋黄中还有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。人体对鸡蛋的吸收率可高达98%，但每天吃一到两个为适宜。