2017龙虾多少钱一斤?龙虾怎么挑选?

眼看夏季将至，市面上的龙虾已经开始陆续上市了，上市之初，龙虾比较少，价格方面也相对较贵。下面3158餐饮网小编就为大家介绍2017龙虾多少*一斤...

龙虾多少*一斤

以上为*新澳洲龙虾价格，具体价格随时间波动，以当日价格为准。

龙虾怎么挑选

**、要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味

第二、在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为**，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。

第三、要注意龙虾的新鲜，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死掉，而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质，即使烹饪的技术再高明，虾肉也会松散干瘪难吃，所以死龙虾是万万吃不得的。