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菠萝饭怎么做?时至三月，街边那一抹黄色——菠萝，格外引人注目，它以*特的酸甜口感、丝丝的淡雅香味，俘获吃货们的心。下面3158餐饮网小编就为大家介绍菠萝饭是怎么做的...
原料：菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖
做法
1.菠萝一分为二，可留菠萝头，这样较为美观;用刀子沿菠萝皮1cm处划开，转一圈。
2.在菠萝肉中间，用刀子划出一些方格，再用勺子将菠萝果肉掏出来。
3.将掏出的菠萝果肉，切小丁，并用盐水浸泡片刻;菠萝壁也可用盐水涂抹一下，盐水可是菠萝更加香甜。
4.大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时，捞出;放入锅中，加适量水，先蒸10-15分钟，蒸至半熟。
5.将米饭捞出，与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀。
6.将混合好的半数米饭刚入菠萝壳中，上锅蒸10-15分钟即可出锅。
菠萝的食用功效
1、消除水肿：溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2、减肥：菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁
3、助消化，促进食欲：具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。
4、去油腻，清理肠胃：菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5、美容：防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6、**：促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
禁忌：
1.过敏体质者*好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术**期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
2.菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
3.患有低血压、内脏下垂的人*好尽量少吃菠萝，因为会加重病情;那些怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝*好也少吃，量要控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
4.菠萝孕妇不能多食，多食令人胸闷、烦呕。可能会引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。
