清明节吃什么饭菜?清明节美食推荐

“清明时节雨纷纷”，清明节的历史源远流长，从古至今就有很多清明习俗，比如清明节吃什么饭?下面小编就为大家**清明节美食...

饭菜一:香椿芽拌豆腐

原料:香椿芽100克、豆腐渣200克,盐、酒等调味品适量。

制作:香椿洗净切碎待用,起锅下油,把豆腐渣炒透调好味,再加入切好的香椿芽,翻拌炒熟即可。

饭菜二:蛋炒马齿苋

原料:马齿苋300克、鸡蛋3只,蒜、盐、味精等调料适量。

制作:将马齿苋摘洗好,放入开水中焯水,挤干水分切段待用;鸡蛋打散,放入调味品,略炒出锅;再起锅放入少量油,煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。

荠菜黄鱼羹

原料:小黄鱼3至4条、荠菜100克、*腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋一只,盐、酒、味精等调味料适量。

制作:小黄鱼加盐、酒、葱、姜上笼蒸熟,取出净肉备用;荠菜焯水切碎,*腿片切丝,鲜笋切丁;起锅下高汤放入笋丁、*腿丝烧开加黄鱼肉、鸡蛋勾芡成羹,放入荠菜即可。