辣庄火锅创始人是谁?

近日，有媒体曝光包贝尔在哈尔滨开的辣庄*锅店使用了假鸭血。暗访中，该*锅店服务员称所销售的“鸭血”都是从四川空运，“**一到”，结果一滴鸭血都没有!包贝尔在微博发文道歉，会承担全部责任。那么包贝尔加盟的*锅创始人是谁呢？

辣庄*锅

企业档案：

姓名：辣庄

创始人：鲁小旭

成长史：从冰城哈尔滨起家两年时间发展门店101家

定位：中国*具娱乐互动体验感的穿越文化主题*锅店

技能：够逼格的装修 让顾客心甘情愿等位 娱乐互动性十足

一、装修，你让顾客“炫耀”了吗?

记得一位同行曾经说过这样的一句话：“如果顾客去你餐厅用餐，三分钟都没有掏出手机去拍照，基本可以断定他对你的餐厅是无感的”。现在仔细想想这句话是非常有道理的，张小龙的**朋友圈为什么能够成为人们依赖的传播载体呢?原因是能晒，我们能在朋友圈晒什么呢?

**、晒智商，晒收入，优越的生活和一些人脉，本质上说就是智商**的结果

第二、晒本身**，晒脸、晒自拍、晒健身都是属于这种

第三、晒孩子，也就是晒自己**的基因

其实归结起来就是四个字“晒优越感”，优越感对于人而言，和吃饭睡觉同样重要，没有优越感人是活不下去的，了解到顾客的这种心理，为什么我们的餐饮企业不能通过装修让顾客去炫耀呢?这些都是辣庄所考虑的，在辣庄它的装修是这个样子的：

一楼是散客区：

二楼，以原始农耕风格做为装修，有没有穿越的感觉?

每个包间的装修风格都是不尽相同的,如果大厅是年轻人的天堂，那么包间就是儒雅人士的首选，在这里笨笨的小编只能想到一个形容词“雅致”。

这不是顾客吃饭的地方，也不是包间，而是辣庄总部人员的办公室，检验一个餐饮企业是否有良心就要看它给员工是一个什么样的办公环境，在这样环境下工作，不加班还真不好意思。

二、等位，如何能让顾客心甘情愿的等几个小时?

对于餐饮人来说，对于顾客等位这件事一般怀着两种心情，一边是希望等的人越多越好;一边又害怕等的太久了顾客流失掉了，但是在辣庄周一到周四平均顾客等位排队时间是3个小时，六日平均等位排队时间是5小时，在这里甚至有些顾客表示已经忘记了时间，这是怎么回事呢?

1、把等位区做成娱乐区

2、餐厅是交际场所，互动才能形成依赖

看这些年轻的姑娘小伙全部都是辣庄的员工，跳舞就是他们工作的一部分，也是他们在繁忙的餐饮生涯中**开心的一部分，很多准备去别家的客人看到此情此景不自觉的就进店消费，试想一下各个朝代的服务人员在一条街上跳舞，换做是你，你会不会进店?