做冰激凌需要什么材料?好吃的冰淇淋怎么做?

做冰激凌需要什么材料?好吃的冰淇淋怎么做?巧克力冰淇淋

材料

牛奶100ML，鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g，蛋黄1个，糖15g

做法

1.材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做**冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g

2.蛋黄和糖搅拌均匀(当时把小锅放在灶上拍的照，但此时是不开*的)

3.加入牛奶继续搅拌(此时还是不开*)

4.好了，开*，用*小*熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠。要注意把握*候，千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开*一下，然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了**冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了

5.这次介绍的是我*爱的巧克力冰淇淋。把可可粉筛入冰淇淋浆，搅拌均匀

6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可

7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室

8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次

做冰激凌需要什么材料?好吃的冰淇淋怎么做?焦糖巧克力冰淇淋

材料

蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克