厦门当地有名的特色小吃都有什么

厦门当地有名的特色小吃都有什么?海蛎煎

简介：

海蛎煎，用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。

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1)店名：康家**海蛎煎;地址：思明区**路189号。

2)店名：莲欢海蛎煎;地址：思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)。

厦门当地有名的特色小吃都有什么?【沙茶面】

沙茶面的原配只是面条，青菜加沙茶，其余的配料需要根据个人口味选加。沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，*后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。

特别*****：四里沙茶面

地址：**路四里菜市场老店(距离南湖公园很近)