户外烧烤材料工具+材料+菜单-烧烤的汤底和酱汁的配料及做法

烧烤简单快捷做法-烧烤的汤底和酱汁的配料及做法?户外烧烤烤法**

1、烤青菜：两面刷油 待青菜烤至变绿色 两面洒椒盐 青菜九分熟后洒特制烧烤酱汁、大众烧烤粉 起锅

2、烤肉类：两面刷油 待肉烤至变色 根据个人口味轻重，两面适量洒椒盐 烤至油脂溢出时，即有七分熟，此时洒大众烧烤粉辣椒粉，微烤片刻，起锅。

3、烤茄子：整只茄子两面刷油 待茄子烤软后 用小刀将整个茄子一分为二成扇形，(记住不切断，) 根据个人口味轻重，在茄肉上刷油，适量洒椒盐、蒜蓉 九分熟后洒大众烧烤、粉辣椒粉，微烤片刻，起锅

4、烤生蚝、扇贝、带子：撬壳 在生蚝(扇贝、带子)肉上铺满蒜蓉，洒特制烧烤酱汁 平放在烤炉上烤，待肉汁沸腾后，根据个人喜好肉质的老嫩，烤好几分熟即可起锅。

生蚝其它吃法：A、芥末+生抽+陈醋+新鲜生蚝肉

B、豆鼓汁+生蚝肉

C、冰震+新鲜生蚝肉

烧烤简单快捷做法-烧烤的汤底和酱汁的配料及做法?烧烤调味料有哪些

豆瓣酱：

豆瓣酱可以说是用途比较广的调味品之一了，烧烤中也不例外!*常见的是应用于烧烤酱料中!制作酱料前，切记要过热油，炸出红油，这样配合其他材料使用，效果*佳!豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。