年夜饭菜谱十六个菜-2017年年夜饭的菜单食材有哪些

年夜饭菜谱十六个菜-2017年年夜饭的菜单食材有哪些?凉拌芝麻菠菜

原料：

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、锅里加入香油，加入适量花椒，小*炸出香味，剔出花椒;

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

贴心提示：

1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料;

3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道;

4、白芝麻小*炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷;

凉拌菜*好现拌现吃，不要摆放过夜。

年夜饭菜谱十六个菜-2017年年夜饭的菜单食材有哪些?五福临门

食材：大白菜600克，猪肚200克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克，*腿75克，香菇(鲜)50克，草虾250克，油2大匙，盐5克，胡椒粉4克。