【家庭自制冰淇淋做法】冰淇淋怎么制作 家庭自制冰淇淋的几种做法:抹茶冰激凌
菜谱奉献者:肉肉小兔纸
蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖90g,抹茶粉15g
步骤:
1.小锅里倒入蛋黄,细砂糖。
2.倒入牛奶,搅拌均匀。
3.蛋奶液放到小*上加热,刚热就可以离*,不要煮沸。
4.倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
6.淡奶油打发至6,7分发。
7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
8.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
9.冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。
10.这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
【家庭自制冰淇淋做法】冰淇淋怎么制作 家庭自制冰淇淋的几种做法:奥利奥酸奶冰激凌
菜谱奉献者:香儿厨房
鲜奶冰激凌粉100g,酸奶280g,奥利奥饼干
步骤:
1.准备酸奶和冰激凌粉
2.把冰激凌机器的内桶放入冰箱冷冻24小时以上
3.之后把桶装入冰激凌机器内倒入冰激凌粉和酸奶拌匀
4.装上盖住启动机器搅拌至粘稠
5.放入保鲜盒中冷冻至能挖出成型的球即可。满满的一盒,这些我已近做了一部分冰激凌蛋糕剩下的。
6.取适量的奥利奥饼干
7.家里有奥利奥饼干,加一点进去增加香甜味
【家庭自制冰淇淋做法】冰淇淋怎么制作 家庭自制冰淇淋的几种做法:川上文代的巧克力慕斯
用料:
黑巧克力 120克
蛋黄 2个
糖浆(我用了好时焦糖酱) 45Ml(我觉得有点偏甜,可以减一点)
白兰地(我换成了朗姆) 15ml
鲜奶油 180ml
做法:
1、巧克力切小块,50℃热水隔水融化。
2、蛋黄+糖浆,用80℃以上的热水隔水打发(同时转动盆子,能够均匀加热);
3、等蛋黄黏稠了之后,形成立体状的硬度;
4、蛋黄隔冰水冷却,搅拌散热,加入朗姆(白兰地);
5、将巧克力加入蛋黄,搅拌均匀;
6、鲜奶油隔冰水打发,到6~7分,拉起有弯曲的角。然后一点点加入第五步;
7、用刮刀从底部翻起搅拌均匀。装入小杯;