老北京有名的小吃和老字号有哪些?北京小吃哪里最好吃最全?

2016-12-21来源 : 互联网

老北京有名的小吃和***有哪些?北京小吃哪里*好吃*全?卤煮--北新桥卤煮

北新桥卤煮可能不是北京*好吃的卤煮,但是坚决是北京*有意思的卤煮。北新桥卤煮老店几年前被拆了,如今的店是后来的新店,但是一锅老汤还是从前的老汤。这里卤煮里面的饼都是半发面的,吃起来不像发面饼那样没什么嚼头。据说,店家是经过调查进行改良的。另外店里的拉面也不错。

老北京有名的小吃和***有哪些?北京小吃哪里*好吃*全?庆丰包子

庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。庆丰包子铺可是京城*有名的包子铺了,历史悠久,包子当然是个儿大馅多,鲜美无比。另外,炒肝也是老北京的特色,想吃遍北京小吃,莫忘了这一道。

老北京有名的小吃和***有哪些?北京小吃哪里*好吃*全?老北京涮锅

老北京涮锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉*佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。*正宗的吃饭为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)+麻酱(北京*风行的蘸料芝麻酱)。老北京涮羊肉制作简单,口感良好。吃的顺序很有讲究:1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、*后煮杂面。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。

老北京有名的小吃和***有哪些?北京小吃哪里*好吃*全?全聚德烤鸭

全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。全聚德能够成为有名的大饭馆,首要原因是选料实在,厨工手艺精,操作认真;店伙招待顾客热情。如今说到全聚德烤鸭,只要是来北京的人必吃,当然也走上了国际道路,成为全世界追捧的美食。

老北京有名的小吃和***有哪些?北京小吃哪里*好吃*全?豌豆黄

豌豆黄是北京的传统小吃之一,色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口,深受大家的喜爱。另外北京的豌豆黄儿有两种,一种是所谓宫廷小吃,另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿。

老北京有名的小吃和***有哪些?北京小吃哪里*好吃*全?北京小吃是北京美食中的骄傲,拥有悠久的历史,且品种繁多,主要有:豆汁儿、面茶、杏仁茶、杏仁豆腐、萨其玛、驴打滚、艾窝窝、糖卷果、灌肠、焦圈儿、茯苓夹饼、褡裢火烧、螺蛳转儿、蜜三刀、炸三角、寿桃、荷叶卷、丝排叉儿、馓子麻花、糖耳朵、糖火烧、豌豆黄、栗子面窝头、芸豆卷、羊眼包子、水晶门钉、炒肝、爆肚、冰糖葫芦、果脯蜜饯、酸梅汤等等。

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