【中国白酒香型盘点】中国白酒都有什么香型的?

【中国白酒香型盘点】中国白酒都有什么香型的?特型白酒

1.代表酒：江西樟树“四特酒”。

2.感官评语：

酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。

3.品评要点：

1)清香带浓香是主体香，细闻有焦糊香;

2)入口类似庚酸乙酯，香味突出，有刺激感;

3)口味较柔和(与酒度低、加糖有关)，有粘稠感，糖的甜味很明显。

【中国白酒香型盘点】中国白酒都有什么香型的?兼香型白酒

1.酱中带浓

1)代表酒：湖北“白云边酒”。

2)感官评语：

清澈透明(微黄)、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。

3)品评要点：

①闻香以酱香为主，略带浓香;

②口味较细腻、后味较长;

③在浓香酒中品评，其酱味突出;在酱香型酒中品评，其浓香味突出。

2.浓中带酱

1)代表酒：中国“玉泉酒”。

2)感官评语：

清亮透明(微黄)、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。

3)品评要点：

①闻香以浓香为主，带有明显的酱香;

②入口绵甜、较甘爽;

③口味柔顺、细腻。

老白干型白酒