砂锅山药炖排骨做法及营养价值介绍

砂锅山药炖排骨做法及营养价值介绍

食材：猪肋排500克，山药200克，枸杞20克，姜50克，盐25克，鸡精3克，胡萝卜半根，白胡椒粉少许，料酒少许，香菜段少许。

做法：

1、将肋排洗净，剁成段，沸水，洗净，备用

2、姜去皮切大片。

3、取高压锅，将姜片，肋排加入锅中，加入少许料酒，加入1千克水，加20克盐，盖上锅盖开*压6分钟，取排骨，留原汤

4、山药，去皮，切块，洗净，枸杞温水浸泡回软，胡萝卜切片

5、取砂锅1个，加入排骨，山药块，枸杞，胡萝卜，排骨汤(没过原料为准)，大*烧开，改小*炖10—15分钟至山药断生，轻微软糯，加入，盐5克，鸡精，白胡椒粉调味，炖2分钟即可。