2017春节食谱大全-春节吃什么-春节菜谱

2017春节食谱大全-春节吃什么-春节菜谱：五福临门

原料：鱼丸80克、胡萝卜2根、莴笋50克、西兰花100克、鹌鹑蛋50克、贡丸80克、盐1克

做法：

1. 用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球，将鹌鹑蛋煮熟去壳;西兰花洗干净切小朵焯水，摆在平盘中装饰一圈。

2. 烧开一锅水，将贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸、胡萝卜球和莴笋球倒入，煮3分钟，捞出，盛在装饰了西兰花的盘子中。

3. 干净的炒锅中倒入50ML鸡汤，放入1克盐，煮开后兑入50ML勾芡水，芡汁煮开后，关*;将芡汁淋在盘中的菜上即可。

2017春节食谱大全-春节吃什么-春节菜谱：顺德手撕龙虾

主料：龙虾

辅料：沙田柚、紫姜丝、薄脆、*腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等

做法：将龙虾灼熟后撕成条，同*腿丝混合。薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜和蛋皮分别切丝，层层码在特制器皿中即可。口味清淡，爽口鲜香。

2017春节食谱大全-春节吃什么-春节菜谱：珍珠焗裙边

主料：甲鱼裙边

辅料：海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等

做法：将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后，与海鲜酱一起炒制，然后包入锡纸，摆在烧热的玉石上，上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。