2017春节年夜饭菜谱-通俗好做的北方年夜饭菜谱

2017春节年夜饭菜谱-通俗好做的北方年夜饭菜谱：团团圆圆(糖醋丸子)

过年过节的时候，这个糖醋小丸子，口味酸甜适中，开胃美味，寓意团团圆圆的菜肴，就预示着，你这一年就万事大吉，全家团圆和睦了。

1：选择肥瘦比例为2:3的猪肉剁馅为佳，也可以加入少许自己喜欢的蔬菜、虾泥等等;

2：左右手来回摔打肉馅，可以使肉馅更加结实，更容易成型，如果粘手，可以在手上抹上少许玉米油防粘;

3：将筷子入油锅，筷子头迅速冒起小泡，油温即为7成，炸至*后转大*快炸几秒，可以将丸子多余的油份逼出，省油且减少油腻感;

4：糖醋汁的调配，可以根据各家口味自由调整，*后加入适量水淀粉，让糖醋汁浓浓的裹上丸子，使成品更加好看、好吃;

5：可以***做多一点的肉丸子，放冰箱冷冻，要吃的时候取出再稍稍加工即可。

2017春节年夜饭菜谱-通俗好做的北方年夜饭菜谱：祥龙献宝

主料：龙虾

辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等

做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱;另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。

鹅肝酱焗赤贝

主料：赤贝