一些简单的家常菜怎么做? 最简单的家常菜大全做法

一些简单的家常菜怎么做? *简单的家常菜大全做法

酱牛肉

材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大*，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)。

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大*烧开后转小*炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关*，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

家常腐竹

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖。

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中*煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末;

2、煸出香味后，放配菜，转大*，略调盐、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。