奶油培根意大利面详细做法教程
主料
黄油(10克)高筋粉(15克)水(80毫升)牛奶(40毫升)盐(1克)鸡精(2克)白糖(4克)
调料
意大利面(100克)培根(3条)口蘑(4-5个)奶酪粉(1大勺)鸡蛋黄(1个)橄榄油(1大勺)蒜末(2小勺)奶油白酱(2大勺)鲜奶油(20克)香菜末(适量)盐(少许)黑胡椒(适量)
厨具
炒锅、煮锅
1 奶油白酱做法:黄油放锅里用小*加热至溶化。
2 倒入高筋粉搅拌均匀。
3 再慢慢加入清水,每次加一点,然后拌匀了再加下一次。
4 搅拌至无颗粒的顺滑状。
5 倒入牛奶。
6 加盐,小*煮沸,边煮边搅,以免糊底。
7 *后煮成粘稠的酱状即可。
8 意大利面做法:意大利面煮熟,捞出沥干水分。
9 加少许橄榄油拌匀,防止粘连。
10 蛋黄加一大勺奶酪粉,拌匀备用。