鸭蛋营养价值-鸭蛋的功效与作用

鸭蛋营养价值-鸭蛋的功效与作用

散养鸭蛋营养价值

散养鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

如何区別散养鸭蛋和笼养鸭蛋

1、看蛋清

散养鸭蛋的蛋清更加粘稠，一下子流不出来。而笼养鸭蛋一打开，一下子就全部流到碗里了。

2、蛋黄

散养鸭蛋的蛋黄，虽然比笼养鸭蛋蛋的蛋黄颜色要深，但是究竟有多深，要看鸭子吃到的东西了。如果这个鸭子在溪边吃到了很多活食，像青蛙、小鱼、螺蛳，吃到得越多，它的蛋黄就越深。活食吃到得少，蛋黄的颜色也就越淡，这就取决于鸭子的本领了。

鸭蛋的功效与作用

1、清肺*、降阴*

鸭蛋适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可*小儿积食，外敷可*烫伤、湿疹。

2、强健身体

鸭蛋可促进骨骼发育，预防贫血。

3、促进食欲

鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。