冬天煲什么汤比较好呢?萝卜牛骨汤
原料:新鲜牛骨,白萝卜,生姜各适量。
准备:白萝卜去皮,切块。生姜切片。
做法:将处理好的牛骨放入汤锅,加姜片和足量的水煮开,转小*炖3个小时左右。至牛骨炖至软烂,汤汁香浓时,加入萝卜块,并加少许盐调味,小*炖至萝卜软烂即可。
补充说明:
牛骨汤不仅味道非常鲜美,而且能补充营养,增强体质。炖制牛骨汤时加点白萝卜不仅味道更好,而且有预防感冒、止咳祛痰的功效,尤其适合冬季饮用。
买来的新鲜牛骨不要用冷水清洗或浸泡,应该烧上一锅水,放入些姜片,冷水放入牛骨,大*煮开后再继续煮上几分钟,尽量煮出牛骨中的血水,这样才不会影响汤的味道和颜色。