家常菜食谱大全：啤酒炖鱼的详细做法

家常菜食谱大全：啤酒炖鱼的详细做法

食材：鲤鱼1条、啤酒2罐、葱、香油、冷水、姜、大蒜、干辣椒、花椒、绵白糖、黄豆酱油、醋、盐

做法：

1.准备食材。葱姜蒜的比例大家看一下图片，这样比较容易把握量的多少。

2.锅中放入适量的花生油

3.油温达到八成熟的时候放入姜片爆香

4.依次放入蒜和葱，小*煸炒

5.接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味

6.接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅

7.之后倒入燕京啤酒和冷水，加入盐，大*烧开

8.大*烧开啤酒后放入鲤鱼，由于锅太小，所以把鱼切成了两节，如果为了装盘好看，可以整条炖

9.盖好锅盖，大*炖越20分钟，然后小*收汁10.

小*收汁后，滴几滴香油，出锅装盘

11.自己人吃，所以不讲究摆盘，如果招待客人，建议不要把鱼切开，并且用专用的盘子装盘