韭菜营养价值和功效与作用

韭菜营养价值和功效与作用：韭菜又有懒人菜、长生草等别名。它的适应性很强，抗寒耐热，全国各地都能够种植。

韭菜营养价值和功效与作用介绍

韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。

韭菜还有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是**所需的能量，不过维生素C则为**所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。不过，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多**善。《**纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。