冬天火锅这样吃才健康

冬天*锅怎么吃才健康

食材搭配有讲究

冬季吃*锅，少不了肥羊肥牛，还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时，仍需遵循荤素搭配的原则，大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。

在食材的选择上，可以多选择一些温热和平">和平性的食物，搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣*锅，*气太大，可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上*。

吃些偏凉性蔬菜

偏凉性蔬菜。*锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上*。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉、牛肉时*好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。