家常菜食谱大全：酸菜鱼的详细做法

家常菜食谱大全：酸菜鱼的详细做法

食材：鱼，鸡蛋，面粉，花椒，辣椒面，干辣椒，小米辣，香葱，姜片，鱼骨，酸菜

做法：

1.先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2.做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝。

3.材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面。

4.再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

5.然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6.就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7.剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

8.鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

9.撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。