板栗猪肉做法及营养功效详解

板栗猪肉做法及营养功效详解

制作原料：瘦猪肉650克，板栗300克。生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1500毫升，菜油250克(实耗50克)。

制作方法：生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。净锅置于*上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用。

将锅内油滗去留底油40克，TAg、葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大*上烧开，打去浮沫，改用小*慢煨至肉五成熟时，下板栗、精瓠酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。

功效：板栗营养丰富，有补。肾健脾、强筋骨的作用，适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。