2017年开小吃店需要做什么准备?流程是什么

2017年开小吃店需要做什么准备?流程是什么？以往的小吃加盟企业在扩大其连锁店铺数量时，往往以单个的店铺为对象，将该店铺本身拥有的设施同总部的经营技术相结合而获利。

现在，小吃连锁业在扩大其规模时更多考虑的则是对方的资金实力、经营能力及在当地的影响力，因此小吃连锁业开始将地区的企业群作为连锁的对象，并将一些规模较小的小吃连锁店直接吸收，以迅速提高市场占有率。

特许连锁是以合同形式使各加盟店获得总部授予的特许经营权。从中总部可以从加盟店收取一定的加盟费和指导费，但一些加盟店经过一段时间的经营，掌握了经营诀窍以后就不甘受制于总部的控制，于是脱离总部，自谋出路了。这样不仅便于总部实施统一管理，增强凝聚力，而且通过直营店可以摸索出经验用以指导各加盟店的运作。

一、边际分析方法：着重于分析变化的成本，用来描述一个因素的单位变化会给相关因素带来什么结果。

利润P=营业收入S-固定成本F-变动成本V

假设餐厅月营业收入100万元，工资等固定成本15万元，变动成本为65%，即100×65%=65万元，那么利润=100-15-65=20万元。如果要保持现有的利润，必须相应增加营业收入，增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么，新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率，即 3500÷35%=10000元。每月的营业收入达到101万元时，才能保持利润的平衡。按人均消费80元计算，每天应比原来多接待4位顾客。

二、机会成本分析方法：当被迫做出两者取其一的决定时，就要付出机会成本，一项决策的机会成本是另一项可得到的*好决策的价值。机会成本分析方法着重于分析选择的成本。

小吃店加盟，怎么核算开店成本，是每一个**都应该要了解的事。因为，这和你的收入是息息相关的。一个项目取得的经济效益合理恰当才是*重要的。如今从事餐饮加盟行业的经营者，不好好的核算一下成本是很难对你的未来做出明确详细的规划的，只有通过降低成本来降低销售价，才能达到增强竞争力和扩大市场份额的目标，继而实现小吃店加盟的预期利润。