开一家餐饮店 商家要怎么定位

想自己开一家餐饮店的确是一个不错的选择，眼下餐饮市场商机旺盛，投资是很容易收获回报的。但是开一家自己的餐饮店，首先要解决的问题就是定位的问题，那么餐饮加盟怎么给自己定位呢?下面就让我们一起去看看吧!

从消费者角度出发

为什么说到消费者能成为我们店面定位的因素，终究客户还是上帝，我们的服务对象就是消费者，什么样的消费取决于什么样的消费者，什么样的消费决定了你店面产品是什么样的定位，这是一种社会定律，可能有些人会说我们要引导消费，但你却始终却变不了客户的消费能力。因此，我们在店面选址考察的时候，周围存在什么样的消费群体、他们的消费能力如何，这个是你必须做的一项工作。

从产品角度出发

产品是跟消费者相辅相成的，产品要走什么样的路线必须要结合消费者来分析，不同的消费群体不同的消费能力，你必须开发以不同定位的产品与之匹配，产品的定位同时也是影响你店面定位的重要因素之一。

从商圈角度出发

商圈就是一个大环境，要想融入这个大环境就必须要与之“门当户对”。如果你是在一个城市的CBD商业中心，附近的消费群都是公司企业的高层白领，那么三五块的定位他们应该都是不屑一顾，如果你是在某乡镇的菜市场边开一间高端的饮品店也会让人望而却步。什么样的地段适合开什么样的店面，这也是店面定位考虑的因素之一。

做生意都存在着一定的风险，尤其是做餐饮生意，如果定位没做到，常常会找不到消费者群体，无法提高销量。不同的店面，定位也是不同的，如果你也想自己开餐饮店，那么就先学会一些定位技巧吧。