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2016-07-07来源 : 互联网

吃货简述

老程是一个标准的老吃货,从传统的中式大餐,到各地的**小吃,再到各种各样的进口美食,老程和他的相机都不会错过。可是如今已经人到中年,仍然靠一台相机走**。虽然边走边吃边拍看起来很自在,但老程不是专业的摄影师,不能以此作为事业发展的主线。于是,人到中年的老程有了自主创业的想法。

商机初现

经过朋友的意见再加上自己的爱好,老程决定投资一个快餐店。但是因为周边同类的快餐店和小吃店比较多,所以这块暂时搁浅。通过老程的市场调研,发现甜品店有长时间段的客源流量,不会受到时间的限制,而且目标消费者涵盖全年龄阶段。

老程实地考察了几个甜品店,通过交流发现其实甜品店的成本较低,对店面面积的要求也不高。需要注意的问题只是技师的选择以及餐品食物的新颖度,美观度。

创业壁垒

甜品店项目初期敲定,技术的问题无法解决。老程试着去网上搜了一些配方,自己实验了好多次总是不尽人意。而且自己也没有开店的经验,虽然资金上没有什么问题,但是自己的技术不够**,经验不够充足。创业初期遇到了技术的瓶颈,创业也陷入了胶着状态。

重振旗鼓

通过一个餐饮行业的朋友的建议,认为创业阶段可以寻找加盟商,这样在资金以及技术上都会有比较大的**。于是老程开始了“淘宝”。老程先从以前吃过的店铺开始筛选,找到了几家自己喜欢的甜品店。港式,台式,法式都有涉足,然后迅速和总部联系,并去总部实地进行了考察试吃。

经过多方对比,老程*终选择了法式甜品—vingt-sept℃(27℃)。27度除了一些法式甜品,同时还引进了许多西式饮品。27度在工艺上采用纯进口原材,更加**了产品的质量和口感。除了口感,法式甜品*引人注目的是外形的甜美,具备很强的观赏性,引人食欲。而且整个项目的技术培训都有总部的培训,所以在技术这个**上不用担心。

于是,老程在家人的支持下,依靠总部的技术与经验,运营起一家27度法式甜品店。

创业感慨

目前,每天店里的顾客络绎不绝。比老程预想中更好的是,因为甜品的质量和外形在同类店中出类拔萃,27度甜品店在年轻人中已经形成了代表时尚清新的口碑,派对约会多选择这家店。而且因为低糖健康,很多老年人和爱美的女性也经常光顾。人到中年创业成功,对于老程这个吃货来说,无疑在生活以及事业上都取得了*佳的平衡点。

现在老程对自己的人生状态很满意,并向记者透露,除了要扩大现有店面,他预计明年春季再新开一家27度连锁加盟店。

标签: 创业指南

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