包粽子江米泡多长时间 有的会泡几天

一年一度的中国传统佳节端午节已经到来，很多朋友都喜欢自己在家制作简单的粽子，既干净又卫生，而包粽子江米泡多长时间?是很多新手都比较关注的问题。包粽子江米泡多长时间?一般来说时间越久越好，有的会泡几天。

包粽子江米泡多长时间?黑色糯米，是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡**一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。包粽子江米泡多长时间?黑染料汁要放入锅中用文*煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

黄色糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。包粽子江米泡多长时间?将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。包粽子江米泡多长时间?也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。

江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。包粽子江米泡多长时间?正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，包粽子江米泡多长时间?浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。