糯米需要泡多久 几个小时或更长时间

自古以来，每到端午佳节，人们都会吃粽子，赛龙舟等来纪念我国伟大的诗人屈原，而端午的粽子做法其实很简单，糯米需要泡多久？泡糯米是关键的步骤，决定了粽子的成败。糯米需要泡多久？几个小时或更长时间。

糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。糯米需要泡多久?长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。糯米需要泡多久?另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。糯米需要泡多久?圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。糯米需要泡多久?糯米是不放酱油的，酱油放在肉里面与肉一起腌制，用腌制好的肉包粽子，煮出来的粽子就有酱油色了。

但你如果不喜欢吃纯白的，像面条一样 ，可以在米里面加些碱，米会变黄的，颜色也好看些，但要根据你自己的口味。糯米需要泡多久?包粽子的糯米*佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。糯米需要泡多久?这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。