西米粽子的做法 简单好操作

又是一年粽叶飘香的季节，到了这个时候市面上有各种各样的粽子充斥着人们的眼球，相信大家已经吃过了很多种口味的粽子了，但是对于西米粽子的做法是很多主妇都想了解的。西米粽子的做法非常简单，如下介绍。

西米粽子的做法：新鲜粽叶，入沸水中煮几分钟后(目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂)，取出后再用清水认真洗干净。西米粽子的做法：洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

清水冲洗后，入沸水中煮几分钟，取出过滤，去渣留汁，晾凉备用，将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。西米粽子的做法：装盘后加适量油(防止粘叶)和糖(增加西米的味道)拌匀。西米粽子的做法：另装备一些西米、黄小米(提前浸泡4h)、枸杞，浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀。

事先做好的红豆沙(做法挺简单，在此就**说明了)，开始包粽子了，西米粽子的做法：取两张粽叶(**次包，安全起见)，光滑的一面朝里，卷成漏斗状。西米粽子的做法：装入一层西米、一层豆沙，再一层西米，*后将叶子封口再绕粽子**包一圈。用棉线将粽子绕几圏绑紧即可。