做粽子的糯米要泡多久 时间久味道香

又快到了粽子飘香的季节，而很多勤劳的朋友已经开始准备在家包粽子了，而对于包粽子用的糯米的处理是很多人都比较头疼的事情。做粽子的糯米要泡多久？一般来说糯米需要浸泡30分钟左右。做粽子的糯米要泡多久？时间越久味道越香。

做粽子的糯米要泡多久?糯米洗净后泡3个小时，粽叶用热水烫过洗净沥干，粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味。做粽子的糯米要泡多久?将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。做粽子的糯米要泡多久?肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。做粽子的糯米要泡多久?如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

做粽子的糯米要泡多久?糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。做粽子的糯米要泡多久?因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。