2016年高考食谱大全及做法 私房卤肉饭

2016-06-03来源 : 互联网

高考在即,各位妈妈开始为自己的还在准备各式各样的高考食谱了,那么今天跟着小编学一道私房卤肉饭的做法吧!

100个妈妈有100种私房卤肉饭的做法。*到的卤肉配材是这道妈妈私房卤肉饭的特色!高考食谱卤肉饭里除了补充能量的肉类之外,搭配了黄/黑豆,黄/黑 豆主要成分是**蛋白质,不仅味美而且**营养价值,被称为“豆中**”、“田中之肉”、 “绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中*受营养学家推崇的食材;卤肉中搭配了胡萝卜,胡萝卜对人类的*大贡献是富含β胡萝卜素。,众所周知,β胡萝卜素是 人体维生素A的主要来源,补肝明目,对于眼部滋养有很大的帮助,并可增强身体免疫功能。大头菜的添加可以有效的提鲜解腻,增强食欲。让孩子吃饱又吃好的妈 妈私房卤肉饭!

今天这款私房卤肉饭便当料理,很适合备战高考的孩子们,配料丰富肉味香浓营养丰富。高考食谱考前复习阶段是高度集中的脑力劳动,这个时期由于思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,身体的新陈代谢增强,各种营养素需求量增大。因此,考生们应在维持充足能量和氧的基础上,增加**蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

私房卤肉饭

材料:手切肉丁、黄/黑豆、胡萝卜、洋葱、大头菜、蒜瓣、生姜

调料:酱油、冰糖碎、黄酒

私房卤肉饭的做法

1.将带皮的猪肉(肥2瘦8)手工切成丁块备用,黄/黑豆洗净,提前浸泡2小时,将洋葱、胡萝卜、大头菜洗净切丁,生姜及蒜瓣切蓉备用。

2.铁锅烧热,下一点油润锅,将肉丁倒入锅中翻炒,中小*炒至肉角焦香水分收干肥肉丁开始“吐”油。

3.将大头菜丁、黄/黑豆下入锅中,大*翻炒出香,加入冰糖碎炒匀,将蒜蓉姜蓉撒入呛香锅,依次将洋葱丁、胡萝卜丁下入锅中炒至软身。

4.锅中倒入大半碗酱油炒匀,倒入1小碗黄酒,将锅中材料翻炒均匀卤制上色。

5.锅内酌情添加开水,水量略平于食材面,调小灶*加盖卤制。

6.将肉丁卤制到透味香浓,锅内汤汁稠浓(约20分钟)时即成。舀1勺浇淋在蒸好的白米饭上,香喷喷的妈妈私房卤肉饭敬请享用。。。

温馨特别提示

1.100个妈妈有100种卤肉饭的做法,*到的卤肉配材还可根据自家孩子的口味进入增删,如香菇、梅干菜等等也是制做卤肉饭的好食材。

2.大头菜、酱油本身带有盐分,所以本菜品可以无需再加盐。

3.本菜品中的食材均适合再加热,让孩子当做便当饭带到学校,微波或蒸制加热后食用,口感不会打折扣。

标签: 高考食谱

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