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川神棒棒鸡 棒棒鸡培训流程大揭秘

2016-05-31 来源: 3158餐饮网 作者: 佳男

川神棒棒鸡这一熟食卤菜品牌逐渐的受到大家青睐,不管是从事棒棒鸡加盟的客户,还是广大的美食爱好者都对川神棒棒鸡青睐有嘉。今天让由川神棒棒鸡的小编为大家揭秘川神棒棒鸡的培训,加盟流程以供大家进一步的了解棒棒鸡的培训之道,服务之道。

【川神棒棒鸡小吃】加盟信息

品牌:川神棒棒鸡

地区:四川

行业:餐饮美食 > 熟食

投资:1万元以下

已有 9770 人关注,好评率 96%

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川神棒棒鸡这一熟食卤菜品牌逐渐的受到大家青睐,不管是从事棒棒鸡加盟的客户,还是广大的美食爱好者都对川神棒棒鸡青睐有嘉。今天让由川神棒棒鸡的小编为大家揭秘川神棒棒鸡的培训,加盟流程以供大家进一步的了解棒棒鸡的培训之道,服务之道。

棒棒鸡,顾名思义就是以鸡肉作为该菜品的主要食材,因其在制作过程中要使用一种独特的木棒对鸡肉进行处理的特殊流程,所以才形象的成为“棒棒鸡”。棒棒鸡的主要食材在鸡肉的选择上,大多的棒棒鸡采用的是当地的土鸡,因为其营养丰富,肉质鲜美而被选用。川神棒棒鸡也自然遵循这一选材的法门,精选当地优质野生土鸡作为主食材,再配以秘制传承的卤水酱料进行烹制,其美味自然不同凡响。这也便是川神棒棒鸡美食受青睐的原因之一。川神棒棒鸡赚钱秘籍请进入>>

众多的加盟商能够制作出美味的川神棒棒鸡产品,其主要的因素自然也离不开川神棒棒鸡严格的培训流程,下面我们就对川神棒棒鸡培训流程做一简单的介绍,让大家体会棒棒鸡培训的严谨。

1、棒棒鸡培训第一步:摸底

以川神棒棒棒鸡培训为例子,一般客户在与川神棒棒鸡建立合作关系之后,接洽人员会将合作者转交到技术部门,并向技术部门的专门负责棒棒鸡培训的人员介绍客户的需求,例如需要教授什么技术,要达到何种程度,想要学习多长时间等情况。棒棒鸡培训部人员根据客户得特殊情况进行课程安排,安排课程大纲,进行课程培训安排。每一位合作者建立纸质的学习档案。将客户的情况一一记清,实现跟踪化管理。

2、棒棒鸡培训第二步:教授理论

课程安排表之后,技术部培训人员会尽快做出培训的安排事宜,并与客户沟通接洽,让合作者明晰近几日的课程安排,询问其是否妥当,是否符合其特殊要求,在没有异议的情况下通常第二天便会按照课程安排进行教授技法。

一般教授都是先从理论讲起,让大家具体明白棒棒鸡培训的主要目的,以及实际操作中的流程,这一点十分重要。只有在理论上的清晰,才能指导合作客户清楚的明白是什么原理,什么原因等等决定菜品质量的重点。

3、棒棒鸡培训第三步:实际操作

在明白了原理的基础之上,实际操作当是培训的重点。川神棒棒鸡培训实际是理论和实操相结合,在每天的培训安排上也是早上进行理论学习,下午进行实践操作。这样的目的是为了不让理论停在脑子里,真正的技术在与实践,在于能制作出美味的菜品之一根本基础。

在实操基础上,一般棒棒鸡培训的负责人会根据第二天的培训需求提前采购好需要的菜品,肉品,以保证第二天的实操使用。在实际操作过程中,负责技术会手把手的教授合作者,如何选材,如何操刀,如何卤汁,如何拼盘,尤其是制作过程中的每一个小细节都引导客户自己动手操作,在遇到问题时当面解决,“让疑惑不过夜”,以此增加强化合作者的技艺。另外还开展合作者菜肴的互相评比,进行总结,点评。

4、棒棒鸡培训第四步:考核

经过几日的学习,实践,各项课程便进入尾声。这时学习者也具备了操作技能,这时候就是进行考核的时间了。考核采取逐个考核的形式,学习者通过独立做出菜品,让三位技师试吃,三位技师给出评分,当评分达到考核过关标准的时候,则给予该学员结业证书。如未通过考核者,则需要继续学习,棒棒鸡培训老师则会安排专人进行专门辅导,值到最终考核通过为止。

棒棒鸡培训的主要目标是让每一位加盟商掌握真正技术,做出美味菜品,从而创业致富。其做的是实在的事情,不是几句空话就能实现的。至诚,至真,至信才能成为川神棒棒鸡的合格合作者,棒棒鸡的传统技艺才能传承下去。通过以上的简单介绍,相信大家也对川神棒棒鸡培训有了一个简单的认识,棒棒鸡培训,培训的是技术,传授的是精神。

责任编辑:佳男

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企业名称:成都东鼎餐饮管理有限公司

注册资金:100万

企业性质:一人有限责任公司

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官网地址:http://qiye.3158.cn/20317/

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