看麦当劳早餐卖得好 塔可钟也坐不住了

我们都知道近年来快餐市场也在进行着变革和创新，比如原本不卖早点的各大快餐品牌陆续推出了早餐。以麦当劳为主，像肯德基之类的也都有自己的早餐售卖。

百胜集团旗下的墨西哥卷饼快餐品牌塔克钟(Taco Bell)在北美市场推出 1 美元的早餐，而这份菜单包含了 10 多个菜品。

塔克钟的*席营销官在接受采访时说，他们发现消费者想花更少的*，拥有更多的餐食选择。所以采取的战略是降低一些早餐的价格，但是同时又增加了新品种。

你大概注意到了，塔克钟的优惠早餐菜单大多都是单品，而不是捆绑销售饮料和主食。这是他们为了和竞争者区别开来的策略之一。塔克钟是美国几大连锁快餐里**一个提供“1 美元”早餐的。美国快餐早餐菜单均价为 2.24 美金，麦当劳早餐的平均价位 2.71 美金。这么看来，塔可钟是有价格上的优势的。

在整个快餐业都处于下滑的趋势下，美国几大连锁快餐的竞争也变得越来越激烈，价格战就说明了这一点。麦当劳其实之前也推出过“1 美元优惠套餐”(Dollar Menu)，去年改成了“McPic 2”——5 美元在四中**食品中选两种。这跟汉堡王 4 美元 5 种餐食和 Wendys 4 美元 4 样的优惠套餐相似。但这并不妨碍全日早餐帮麦当劳扭转了颓势。麦当劳自 2015 年 10 月在全美推出全日早餐 2015 年第四季度，麦当劳利润增长 10% 至 11 亿美元;美国同店销售额增长了 5.7%。这是麦当劳四年以来*好的单季财报。因为早餐卖得太好，麦当劳*近开始在俄克拉荷马州和北卡罗莱纳州扩充早餐品种，作为试点。

虽然塔克钟的*席营销官极力否认优惠早餐是对麦当劳扩充早餐品种做出的回应，但是毫无疑问，他们打算用更优惠的价格*夺一部分麦当劳的早餐消费者。塔克钟*近的发展势头还算不错。2015 年，塔克钟品牌的销售额上涨了 8%，营业利润上升了 12%。是百胜几个品牌中增长*快的。塔克钟大部分门店在北美，据说今年会进入中国。

根据《华尔街日报》，塔克钟的早餐销售额在它的总销售额中占 6%，而麦当劳的早餐销售额占比高达 25%。塔克钟想依靠早餐获得增长，还需要更多的时间和努力。快餐的竞争和其他行业一样，都充满了未知的挑战。