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煎堆在海南被人称作珍袋，为什么？大概是觉得煎堆长得像一颗一颗成了精的珍珠吧，是一种在海南文昌知名的汉族小吃，其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、甜腻适中，味道浓烈。以文昌锦山镇的鉴光珍袋店*为正宗，已经传承了差不多两百多年的历史。文昌各地制做的珍袋主要有三种。有段时间我特别喜欢吃麻圆，然后这个煎堆就给我一种麻圆的既视感，让我感怀无限。
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