苗家三色饭 形形色色更多滋味

其实看到这个三色饭，我**感觉是很漂亮非常具有少数民族的特色，第二感觉是可以吃吗是色素染成的吗？苗家三色饭，是海南传统小吃，属于西北部山区苗族人民的一种饮食文化。具有节日性，在“三月二”(是黎、苗族人民传统而且意义重大的喜庆节日)期间普遍制作和食用。**苗族风味色彩。黄、黑、红3种颜色相交辉映倒是挺好看，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观。

三色饭的制作对于苗族人民来说是挺简单的操作流程啊，但是对于苗族以外的同胞来说可能有那么一点复杂。1、枫叶(元宝枫)、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出黄色。2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份， 分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。3、三种颜色的山兰糯米分别上笼隔水蒸 (米中**加水)，约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。4、取小山棕叶1片摆平盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔(三角)形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。