海南火锅 来一个轰轰烈烈的冬天

在海南吃*锅也称“打边炉”，当地人吃是不会考虑季节因素的，春夏秋冬都能吃到热气腾腾的美食。特别的是，*后往往要连汤带水吃完喝尽。

比起"辣"字当头的四川*锅，来自海南的*锅更具魅力啊。由于少了做顶梁柱味道的辣味，相替换的是许多海南岛特色的野味，所以一个"鲜" 字，便是要胜过四川的*锅许多。海南建省前打边炉，人们常吃得"三流"：流汗、流眼泪、流鼻涕。后"二流"皆因当时以炭头为燃料，烟熏*燎所致。建省后普遍采用了液化石油气或固体无烟燃料，后"二流"便没有了，但在偏僻乡镇或可体验得到，气氛十分热烈。