娥姐粉果 给你最好的味觉享受

娥姐粉果一种来自广东的汉族小吃。榄核形、芫荽蟹黄的色素透露于外是它的特点。娥姐粉又青又黄，吃口鲜甜。用猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做馅。每个粉果的馅儿需要六*，当然对馅儿的包装要求也挺高，要包得满而不实，形如榄核，捏口不留指痕，摇起来*好有声。包好后，别具风味。

1.用一点菱粉将虾仁拌匀，下沸水锅氽熟捞起，切成细粒。2.将锅放*上，倒入上汤，笋肉、冬菇、肉糜和盐、白酱油、白糖、味精、麻油、黄酒、胡椒粉烧透后，用*收干汤汁，即下水菱粉炒成厚芡出锅，即成馅心。3.将澄粉、水菱粉、盐一起放入锅，连锅就放入热水内直到烘热，倒入沸水*好将澄粉直接烫熟，并用木昆搅匀，放在刷过油的案板上使劲儿搓揉，搓成长条，摘成50个面剂，一个个都要擀成窝形皮子，酣眠，再捏成深窝形，放入蟹黄和芫荽叶两片，再放入做好的馅心约30克，然后将口子对折捏牢、剪齐饺边，放入抹过油的碟子内，上笼蒸3～4分钟出笼装盘即成。