后安粉 海南说这是我的镇省之宝

据《万宁志》记载。早在宋代，勤劳的后安人就已经制作出后安粉了。可以说后安粉已经拥有**的历史，然后在*近几年闻名整个海南岛。据说后安这个地方啊，物产十分丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上出现了一位功夫了得的少侠，带领大伙把这恶徒赶跑了，给乡亲们一片安宁的生活。一位芳龄只有十六的姑娘，对这位小伙子芳心暗许，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、*特，便流传至今。

后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，****人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的**灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成**晶莹的粉皮。