糌粑 西藏的遥远与芬芳

**是一个神奇到甚至不敢接近的地方，当然也是传说中里天堂*近的圣地，这里有很多我们非常陌生的饮食文化，比如糌粑。糌粑是藏族牧民朋友的主食，就像北方的馒头南方的大米。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民每天都会吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。