四川凉糕 冰冰凉凉爽半夏

凉糕是四川省**的汉族小吃，属于川菜系。在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。冷却后的凉糕加入红糖水即可食用放入冰箱冷藏后味道更佳。

**步：把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25-30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用;第二步：等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀(注意：一边倒开水一边搅拌);第三步：将锅放入*上将搅拌好的凉糕粉烧开(要不停的搅拌)煮沸至熟透为止;第四步：将锅移*然后再用木棒(2双筷子)搅拌片刻待气泡消失后装入碗中冷却即可。