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济南顺风肥牛餐饮有限公司全国连锁（联盟）工程是顺应肥牛餐饮发展趋势突破瓶颈的一项战略性世纪工程。其意：两个“1”，一个是厂方一个是店方。
关于肥牛1+1济南顺风肥牛餐饮有限公司全国连锁（联盟）工程是顺应肥牛餐饮发展趋势突破瓶颈的一项战略性世纪工程。其意：两个“1”，一个是厂方一个是店方。宗旨是厂店联盟，厂以店为窗口，店以厂为依托，结成稳定巩固的战略合作伙伴，强强联手，风险同担，利润共享，共同应对商业激烈竞争，从而达到互惠互利，进而实现双赢。目前肥牛*锅早*遍长城内外，已经开始蔓延大江南北，大有风靡全国之势。
纵观整个肥牛界，肥牛餐饮大浪淘沙，肥牛城各领**，但大都三五年而已。究其原因，单枪匹马，没有结盟应对市场竞争而败走麦城者比比皆是。尤其是在近几年里，许多肥牛厂家直接经营肥牛城，涉足肥牛餐饮，使市场竞争异常激烈，这个瓶颈也就显得更为重要。经科学考评和**认证，中国有四大良种牛适合加工制作肥牛，分别是：鲁西牛、晋南牛、南阳牛和秦川牛。经多年实践证明，来自黄河入海口***区的鲁西黄牛*符合肥牛加工标准。
因而，山东以其得天*厚的地理条件，无以比拟的牛源环境，近水楼台的*选优势也毋容置疑地成为名副其实的：“中国肥牛基地”。目前，全国80%以上的肥牛厂家的牛源都来自山东。济南顺风肥牛餐饮有限公司连锁（联盟）工程总部凭借以上有利条件，深刻发挥挖掘资源优势，引进先进设备和专业技术，以其天道酬勤的创业思想，诚信四海的经营理念，精益求精的质量标准，使肥牛产品顺利通过了绿色环保食品认证和无公害食品认证。肥牛1+1现成为中国肥牛大家族中一颗耀眼的新星。中国肥牛1+1全国连锁（联盟）工程隶属于济南顺风肥牛餐饮有限公司肥牛简介肥牛源自于日本，技术引进于德国，是由中科院培育并获得成功的美食肉牛。肥牛，作为世纪绿色食品之一，选用黄河入海口***的鲁西黄牛牛种，吃谷物草料，并经科学培育，经过催肥、卧养、降脂、排酸等多道高科技处理工艺和后成熟处理技术，极大地改善了肉的品质和口感，从而使其达到肥而不腻，瘦而不柴，颜色柔和，花纹美观。肥牛必须经过排酸工序。排酸是因为牛刚被屠宰后，其细胞并未**死亡，还在进行无氧呼吸，从面会产生一种对人体有害的物质——乳酸。
排酸即在一定的温度、湿度和风速下，将乳酸分解为二氧化碳、水和酒精、然后挥发掉；同时，细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物基苷——IMP（味精的主要成份），肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被*大的程度地分解和排出，从而使牛**有“产蛋白、高能量、高营养、低糖、低脂肪、低胆固醇”的特点，不但口感得到极大改善，而且利于人体的吸收。因此说，肥牛适合于各个年龄段的人食用，适合于各种体质的人食用，也因而被众多美食家誉为是“口感胜过海味、营养压遍山珍”的世纪绿色食品。企业文化肥牛1+1总部在鲁西现有三个生产基地：占地面积100余亩的规模化厂区，存育肥牛2000余头的大型育牛场，月生产加工量200余吨**牛肉的现代化冷冻加工厂。
随着工程的扩建和对资源体系的整合，公司将具备为1000家肥牛*锅城和西餐厅加盟商提供源源不断肥牛和**牛肉资源的能力，为广大加盟商提供稳定的后方支持系统，势将成为中国肥牛产业**航母。1、现代化的肉牛育肥基地；2、科技化的屠宰排酸流水生产线；3、卫生化的清洁分割加工车间；4、严格化的全程动检程序；5、规模化的成品出库系统。
